【開催報告】銀座NAGANO しあわせ信州健康セミナー「信州ソルガムで健康に!」

投稿日:2017.06.30
カテゴリ:子実活用

銀座NAGANOしあわせ信州健康セミナー「信州ソルガムで健康に!」

 信州大学と長野市の共同研究として実施している耕作放棄地等のソルガム活用調査事業の一環として、長野県銀座NAGANOのお計らいで「しあわせ信州健康セミナー」の一コマを使い「信州ソルガムで健康に!」と称したイベントを開催しました。
会場は、2階のイベントスペース

 イベントは、研究リーダーである天野教授の事業説明から始り、雑穀クリエイターの田中雅子先生が調理実演を交えてソルガムの魅力を紹介。

続くランチでは、ソルガムきび健康食品コンペティションで入選した作品等が、田中先生を中心とした精鋭達により、見事に調理、提供されました。直前の打合せの際には、レシピを見て、「これをつくる?」「誰が?」「私たち!!?」なんて声も挙がっていたのですが、皆さん、本番に強く、参加者からは、大満足の声をいただきました。


ライヴビデオで調理方法を紹介


簡単でヘルシーなソルガムサラダ3種を紹介


ソルガムランチ お品書き


実際に提供したソルガムランチ


信州ソルガムエールで「乾杯!」

 そして物販コーナーでは、発泡酒、菓子、納豆、こんにゃく、ソルガム培地で栽培したえのき茸などのソルガム商品群を、銀座の方々に手にしていただくことができました。


この日限定で販売された商品は試食も提供しました

信州ソルガムをPRする絶好の機会となったほか、コンペティション以降の料理・加工食品の成果発表の場として、商品化等を促進する大変意義深いものになったと考えています。

 引き続き、本事業について、ご支援、ご協力をお願いします。

(長野市環境部環境政策課地球温暖化対策室 係長 新井 雄太郎)

投稿日:2017.06.30 カテゴリ:子実活用

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